Recette n°15

Croissants de lune

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Ingrédients : 250g de farine, 150g de beurre, 100g de sucre glace, 150g de noisettes (ou d’amandes) en poudre, 1 œuf

1. Mélangez le tout et formez la pâte en croissants de lune en aplatissant un peu
2. Faites sur chaque croissant 3-4 petits traits au couteau
3. Enfournez à 180°c pendant 14min
4. À la sortie du four, tamisez largement le sucre glace sur les biscuits 🙂

Recette n°14

Schwowebredalas !

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Ingrédients : 250g de farine, 1/2 de sachet de levure, 175g de beurre pommade, 125g de sucre, 1 œuf, 100g d’amandes en poudre, 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

1. Mélangez avec un fouet le sucre et l’œuf
2. Mélangez la farine et la levure avec le beurre jusqu’à obtention d’une masse sableuse
3. Incorporez la poudre d’amande et la cannelle. Puis ajoutez le mélange œuf/sucre. Travaillez la pâte des Schwowebredalas jusqu’à obtenir un mélange homogène
4. Placez la pâte des sablés de Noël 1h-1h30 au frais
5. Préchauffez le four à 180°C (Th 6)
6. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et à l’aide d’emportes pièces découpez des formes de Noël et disposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson
7. Dorer les Bredalas avec le jaune d’œuf battu et le lait
8. Enfournez les biscuits de Noël 13-15min à 180°C

Recette n°13

Butterbredalas !

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Ingrédients : 200g de beurre, 250g de farine, 100g de sucre, 2 jaune d’œufs, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille fendue en 2 (ou un sachet de sucre vanillé)

1. Comme une pâte sablée, mélangez le tout et travaillez la pâte avec les doigts
2. Laissez reposer la pâte au frigo pendant une bonne heure
3. Etalez la pâte sur 2-3mm sur un plan de travail fariné
4. Faites des formes à l’aide d’emporte-pièces de Noël
5. Dorez les Bredalas avec les jaunes d’œufs à l’aide d’un pinceau
6. Faire cuire 9-10 minutes à 180° tout en surveillant vers la fin
   

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   Pour la décoration, vous pouvez faire un glaçage simple (sucre glace + eau) avec de jolis vermicelles colorés ou assembler deux Bredalas avec une ganache (chocolat noir + crème liquide), de la confiture ou du Nutella :-). Il est également possible d’utiliser des colorants alimentaires pour rendre les Butterbredalas plus originaux ou, bien sûr, les laisser natures 😉 !

Recette n°12

Smoothie kiwis-bananes-orange !

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Tout d’abord, merci au très gentil Saint Nicolas de m’avoir apporté un super mixeur ! :-). Je vais aussi pouvoir partager des recettes de smoothies et autres…!

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Ingrédients : 2 bananes, 2 kiwis et une orange

1. Pelez les bananes et les kiwis, coupez les grossièrement puis mixez-les
2. Pressez une orange et ajoutez le jus dans le mixeur
3. Ajoutez des glaçons pour plus de fraîcheur
4. Mixez le tout jusqu’à la texture souhaitée
   

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   Voilà une bonne recette pour faire le plein de vitamines avant d’entamer l’hiver… 🙂

Recette n°11

 

Les Manalas !

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Ingrédients (pour 8 Manalas) : 500g de farine, 90g de sucre semoule, 100 g de beurre, 25g de levure boulangère fraîche, 2 œufs, 200g de lait, une pincée de sel fin, 1 jaune d’œuf pour dorer

1. Faire tiédir la moitié du lait et le verser dans un récipient. A l’aide d’une fourchette délayez la levure dans ce lait. Y verser 100g de farine et mélanger
2. Couvrez le récipient d’un linge propre et laissez lever 30 min.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre sans le faire bouillir, avec le reste du lait, le sucre semoule et le sel. Laissez tiédir
4. Introduire cette préparation au levain précédemment préparé, tout en pétrissant au Kenwood
5. Y inclure les 2 œufs entiers et le reste de la farine. Laissez pétrir la préparation au Kenwood pendant 15 min. Couvrir le récipient avec le linge et laisser lever pendant 30 min
6. Pour la forme, je préconise de faire une forme allongée (≈12cm de longueur et ≈5cm de largeur). A l’aide d’une paire de ciseau, faites une entaille au centre, puis séparez les jambes et même chose pour les bras et la tête !
7. Poser les Manalas sur des tôles recouvertes de papier sulfurisé. Laisser lever une dernière fois (30 minutes). Puis dorez les Manalas avec un jaune d’œuf
8. Et hopla, au four à 160°c, chaleur tournante, pendant 20 min environ

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Cette recette demande beaucoup de temps, car il faut laisser lever la pâte plusieurs fois. Il faut donc se prévoir une bonne matinée ou une bonne après-midi… Mais le résultat est tellement bon 🙂 !

Je suis navrée pour la qualité médiocre de la photo de gauche, mais vous pouvez admirer mon « Manala badiste », avec sa petite raquette de badminton faite l’an passé :-D. Et sur la droite, vous pouvez remarquer mes progrès en 1 an ;)… Régalez-vous !!

Recette n°10

Les Spritz (version 1)

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Ingrédients : 120g de beurre pommade, 70g de sucre glace, 10g de sucre cassonade, 60g de lait à température ambiante, un sachet de sucre vanillé, 180g de farine

1. Travaillez le beurre pommade avec les sucres
2. Ajoutez le lait
3. Incorporez au fur et à mesure la farine
4. Couchez la pâte en donnant une forme queue de comète
5. Laisser croûter les biscuits crues 30 minutes avant de les cuire
6. Cuire à 175°C chaleur tournante pendant 20-25 minutes environ