Recette n°6

La Pana cotta au coulis de casseilles

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Ingrédients : 50cl de crème fraîche liquide, 50g de sucre, 4 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille ou extrait de vanille (pour environ 7 coupelles/verrines. Tout dépendra de la quantité que vous voudrez verser)

1. Mettez la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faites frémir. Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez les 4 feuilles de gélatine préalablement trempées dans un bol d’eau froide
2. Remuez bien et versez dans des coupelles ou verrines. Laissez refroidir quelques heures
3. Ajoutez par dessus du coulis de casseilles, fraise, framboise ou autre fruit…
   

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J’ai personnellement un casseillier dans le jardin. Son fruit est un hybride entre le cassis et la groseille ! C’est plutôt original comme goût et souvent, les gens ne connaissent pas, alors raison de plus pour leur faire découvrir :). Mais il est possible de mettre un coulis de framboises ou de fraises bien sûr !

Recette n°5

Le gâteau au yaourt nature !

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Ingrédients : 1 pot de yaourt nature, la moitié du pot en huile, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 2 œufs, 1 paquet de levure chimique.

1. Mélangez tout ensemble et versez le tout dans un moule beurré
2. Faites cuire pendant 40min sur 150°c
3. Lorsque le gâteau est froid, faites fondre du chocolat Nestlé dessert avec un peu de lait et étalez le chocolat bien onctueux sur le gâteau. Cela fera une très bonne garniture pour les gourmands ! Vous pouvez également ajouter des vermicelles multicolores et utiliser un pochoir pour faire de jolies formes en vermicelles !
   

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   Qui a dit que les bonnes choses devaient être compliquées ? 😀

Recette n°4

L’excellente tarte poires-chocolat !

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Ingrédients : pâte sablée (250g farine, 125g beurre, 100g sucre, un œuf, une pincée de sel), 2 œufs, 100g de sucre, 100g de beurre, 100g d’amandes en poudre, 150 g de chocolat pâtissier, 3 poires bien mûres

1. Préchauffez le four à 200°c, chaleur tournante et par le bas. Dans un récipient mélangez le beurre mou, la pâte d’amande et le sucre jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Battez les 2 œufs puis mélangez à la préparation

2. Huilez le plat à tarte et étalez la pâte sablée. Épluchez et coupez les poires en quartier

3. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis nappez le fond de tarte. Versez dessus la préparation à base d’amandes puis les poires

4. Faites cuire la tarte dans la partie basse du four pendant 30 minutes en surveillant de temps en temps
   

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   Alors, qu’en pensez-vous de cette recette ? 😉

Recette n°3

Dessert du jour :

La tarte au flan !

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Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 œufs, 90g de Maïzena (fécule de maïs), 70cl de lait, 20cl de crème liquide entière, 120g de sucre, extrait de vanille ou 1 gousse de vanille

1. Blanchir les œufs avec le sucre

2. Ajoutez la Maïzena, puis le lait, puis la crème liquide ainsi que la vanille

3. Mettre l’appareil dans une casserole et portez doucement à ébullition tout en remuant jusqu’à épaississement puis retirez du feu

4. Préchauffez le four à 180°c

5. Versez l’appareil chaud dans le plat recouvert de la pâte feuilletée

6. Laissez-la cuire à 180°c pendant 25 à 30min. Pour savoir si la tarte est cuite, il faut que la petite peau ait des taches brunes un peu partout

7. Laissez refroidir puis laissez-la un peu au réfrigérateur (je la trouve personnellement meilleure lorsqu’elle est un peu froide !)

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A vos marques… Prêt… Mangez !

Recette n°2

Les muffins tout chocolat !

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(Pour environ 15 muffins)

Ingrédients : 2 œufs, 200g de farine, 180g de beurre, 175g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 150g de chocolat noir pâtissier, 150ml de lait, 100g de pépites de chocolat noir

1. Faites préchauffer votre four à 180°c

2. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

3. Ajoutez le chocolat et le beurre préalablement fondus (toujours faire fondre ces deux ingrédients ensemble) et mélangez

4. Ajoutez au fur et à mesure la farine + levure déjà mélangées, puis le lait pour obtenir une consistance onctueuse. Enfin, versez les pépites de chocolat

5. Dans les moules, versez la pâte jusqu’à la moitié et enfournez pendant 15min environ !

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Bonne dégustation 🙂

Recette n°1

Commençons par une de mes recettes préférées, toute simple à faire :

Le crumble aux pommes !

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Ingrédients : 100g de farine, 70g de sucre, 110g de beurre, 100g de poudre d’amandes, 1 pointe de levure chimique, 5-6 belles pommes

1. Mélangez farine, poudre d’amandes, levure et sucre. Coupez le beurre en petit morceaux et le mélanger. Remuez bien le tout en conservant un aspect sablé

2. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Mettez-les au fond d’un moule ou d’un plat et recouvrez avec la pâte que l’on émiette au-dessus des pommes

3. Et hop, au four à 200°C pendant 35-40 minutes environ !

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Spéciale dédicace à Jacques et à mon Papa qui raffolent de mes crumbles aux pommes !

Lancement de mon blog !

J’ai créé ce blog internet pour transmettre aux gens mon goût pour la pâtisserie, mais aussi mes recettes préférées !

Parfois, il ne faut pas grand chose pour faire un dessert très apprécié par ses invités… Alors pourquoi se casser la tête ? Les choses simples sont très souvent les meilleures… 🙂

Je remercie ma meilleure amie, Cindy, pour le magnifique logo qu’elle a conçu exprès pour moi ! Merci beaucoup à toi ❤

Je remercie aussi ma famille; mes parents, mon grand frère, mon chéri, mes grands-parents qui ont tous la gentillesse de goûter mes tops, mais aussi mes flops… Et oui… Tout n’est pas parfait au premier essai, il faut parfois, voire souvent persévérer pour s’améliorer 😉

N’hésitez pas à me laisser de petits messages, ça me ferait très plaisir ! 🙂

Bonne visite !

Pauline