Recette n°35

Moelleux aux pommes

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Ingrédients : 6 pommes, 100g de farine, 70g de sucre semoule, 1 paquet de sucre vanillé, 80g de beurre fondu, 3 œufs, ½ sachet de levure, 1 pincée de sel

1. Pelez et coupez les pommes en dés
2. Préchauffez le four à 180°c
3. Dans une jatte, battez les œufs entiers et le sucre puis, ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène
4. Ajoutez les morceaux de pommes à la préparation et mélangez
5. Beurrez un moule à gâteau et déposez-y la préparation
6. Enfournez pendant 30 min. Laissez tiédir quelques instants avant de servir
   

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   Gâteau très vite préparé et très simple à faire ! 🙂

Recette n°34

Petits pains au lait

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Ingrédients : 300g de farine, ½ paquet de levure fraîche, 100ml de lait tiède, 70g de beurre, 1 blanc d’œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, ½ cuillère de sel, 1 jaune d’œuf (dorure), sucre perlé

1. Dans un pot, versez la farine, une cuillère à soupe de sucre, le blanc d’œuf, le beurre mou et le sel, puis mélangez
2. Ajoutez la levure boulangère diluée précédemment dans un peu de lait tiède et la deuxième cuillère à soupe de sucre, puis mélangez
3. Versez petit à petit lait tiède restant et pétrissez 10min jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (elle doit se décoller du bord)
4. Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud pendant 1h30
5. Formez ensuite 8 à 10 petits pains et déposez-les sur un plat recouvert de papier cuisson. Dorer les petits pains au lait avec l’œuf et un peu de lait. Formez des entailles à l’aide de ciseaux, puis parsemez de sucre perlé si vous le souhaitez
6. Laissez-les lever encore 30 à 45min
7. Faites cuire pendant 15min à 180°c en surveillant la cuisson
   

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   Et voilà des petits pains pour le petit déjeuner très faciles à faire et tellement bons ! 🙂

Recette n°33

Sablés au sucre perlé

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Ingrédients : 180g de beurre pommade, 100g de sucre, 1 œuf, 250g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, sucre perlé

1. Battez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux, puis ajoutez l’œuf en continuant de battre
2. Incorporez la farine et la levure et mélangez pour obtenir un mélange homogène
3. Laissez reposer la pâte pendant 2h au frais
4. Préchauffez le four à 180° C (Th 6)
5. Façonnez des petites boules de pâte, applatissez-les légèrement, déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et saupoudrez de sucre perlé
6. Enfournez les sablés pendant 14 minutes à 180°C
7. Laissez refroidir les Bredalas sur une grille à pâtisserie avant dégustation
   

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   Alors si ces Bredalas ne sont pas une tuerie pour vous…. Je ne comprendrais plus rien à la gourmandise 😀

Recette n°32

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Bredalas

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Ingrédients : 300g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 80g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de lait, 130g de beurre

1. Tamisez le mélange farine-levure dans un pot
2. Faites une fontaine et mettez-y le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez le lait et le beurre ramolli et mélangez bien
3. Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse
4. Laissez reposer la pâte 1h au frais
5. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une fine couche
6. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et déposez les Bredalas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
7. Faites-les cuire à 180°C pendant 10 à 12min

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Pour la décoration il est possible de :

soit : de faire fondre le chocolat noir dessert avec un peu de lait dans une petite casserole ou au micro-ondes. Badigeonnez le centre des Sablés Croustillants avec le chocolat fondu puis saupoudrez avec un peu de noix de coco râpée.

soit : de mélanger un petit peu d’eau avec beaucoup de sucre glace et du colorant alimentaire de votre choix, de « peindre » les Bredalas et ensuite de parsemer de petites billes décoratives

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Toutes les idées sont bonnes pour la décoration, ce ne sont que deux exemples  :).

Bon appétit les pautits gourmands !  😀

Recette n°31

Muffins coeur Nutella

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Ingrédients : 2 œufs, 250g de farine, 100g de beurre, 90g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 150ml de lait, Nutella

1. Faites fondre le beurre et laissez tiédir
2. Mélangez ensemble la farine, le sucre et le ½ sachet de levure chimique
3. Dans un autre pot, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu
4. Préchauffez le four à 180°c
5. Puis mélangez les deux appareils ensemble
6. Remplissez les moules à muffins à moitié, puis mettez une bonne cuillerée de Nutella à l’aide d’une petite cuillère puis recouvrez avec de la pâte
7. Puis au four pendant 18min !
   

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   Bon appétit les gourmandes et les gourmands !!! 😀

 

Recette n°30

Tarte au citron

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Ingrédients : 4 citrons, 1 orange, 4 œufs, 200g de sucre, deux cuillères à café de Maïzena, une pâte à tarte sablée ou brisée, 100g d’amandes moulues,

1. Prendre le zeste de 3 citrons et de l’orange, puis pressez-les
2. Préchauffez le four à 200°c
3. Mélangez le sucre, les œufs, la Maïzena, les amandes moulues, les jus d’orange et de citrons ainsi que les zestes
4. Mettez la pâte dans le plat à tarte et piquez à l’aide d’une fourchette, puis versez l’appareil
5. Et hop au four pendant 30min sur 200°c
   

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   Pour faire de petites tartelettes, j’ai simplement utilisé un verre d’un diamètre de 7cm pour faire la forme en appuyant sur la tarte, comme on le fait avec les emporte-pièces des Bredalas à Noël :-). Pour plus de gourmandise, il est possible d’ajouter sur le dessus de la meringue pour en faire une tarte au citron meringuée ;-). Bon appétit !

Recette n°29

Crumble aux pommes et aux bananes

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Ingrédients : 100g de farine, 1 pointe de levure chimique, 80g de sucre, 80g de beurre, 100g de poudre d’amandes,  3 pommes et 2 bananes

1. Mélangez la farine et la levure, la poudre d’amandes et le sucre
2. Coupez le beurre en petit morceaux et mélangez-le à la préparation. Remuez bien le tout en conservant un aspect sablé ou gravier
3. Épluchez et coupez les pommes en petit morceaux. Coupez en rondelles les bananes et mettez-les au fond d’un plat
4. Puis, recouvrez les fruits de la pâte que l’on émiette au-dessus 🙂
5. Et hop, au four à 200°C pendant 30 minutes !

Recette n°28

All-focus

All-focus

Schnackalas aux pépites de chocolat

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Ingrédients : 1 demi cube de levure boulangère, un peu de lait tiède, 500g de farine, 40g de sucre, 1 pincée de sel, 2 œufs, 80g beurre mou coupé en dés, 80g de pépites de chocolat

1. Dans un saladier, versez la levure diluée dans un peu de lait tiède
2. Versez la farine et mélangez
3. D’un côté versez le sucre et de l’autre le sel. Formez un puits au milieu dans lequel vous versez les œufs
4. Mélangez grossièrement avec une fourchette puis pétrir au Kenwood jusqu’à obtention d’une pâte lisse
5. Ajoutez au fur et à mesure le beurre mou coupé en petits dés (ajoutez au fur et à mesure de la farine si la pâte ne se détache pas)
6. Placez un torchon propre sur le saladier et laissez lever pendant 1h30 à température ambiante
7. Dégagez la pâte du saladier, puis filmez avec du film étirable la pâte et placez au frigo pendant 1h
8. Étalez la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné (3-4mm d’épaisseur)
9. Parsemez de pépites de chocolat
10. Préchauffez le four à 180°c
11. Roulez la pâte comme pour une bûche et coupez des tranches de 3 cm de largeur (ou à votre guise)
12. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
13. Dorez avec un jaune d’œuf les schnackalas au pinceau
14. Enfournez pour une quinzaine de minutes.

Recette n°27

Brioche Butchy (brioche allemande)

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Ingrédients (9 boules) :

Pour la pâte : 275g de farine, 10g de levure boulangère, 1 œuf entier, lait demi-écrémé (1 œuf + lait = 120g), 30g de sucre semoule, 10cl de crème fraîche épaisse ou semi épaisse, 1/2 cuillère à café de sel fin

1. A la main, diluez la levure boulangère dans un peu de lait tiède
2. Ajoutez ensuite la farine, l’œuf, le lait, puis la crème, le sucre et enfin le sel. Avec le crochet pétrin de votre robot, pétrissez la pâte environ 5 à 10 minutes
3. Couvrez ensuite d’un torchon humide et laissez pousser la pâte environ 2h. Il faut que la pâte ait au moins doublé de volume !
4. Une fois la pâte bien levée, dégagez-la avec la paume de la main et façonnez ensuite neuf (ou plus !) petites boules et disposez-les côte à côte sans les coller dans un moule rectangle beurré
5. Couvrez d’un linge propre et laissez pousser 1h30
6. Préchauffez votre four à 150°C chaleur tournante
7. Enfournez pour 30 minutes !
8. Lorsque la brioche est froide, saupoudrez éventuellement de sucre glace 😉

 

Recette n°26

Mini-gâteau moelleux au chocolat

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Ingrédients (pour 1 personne, enfin si vous êtes comme moi, sinon ce sera pour 2  😉 ) : 6 carrés de chocolat noir Nestlé, 40g de beurre, 20g de farine, 1 œuf, 30g de sucre

1. Faîtes fondre le beurre et le chocolat au micro-onde dans une grande tasse pendant 40s
2. Puis y ajouter le sucre et mélangez
3. Puis l’oeuf et mélangez
4. Et enfin la farine et mélangez à nouveau
5. Et hop au micro-onde puissance maximale pendant 1 minute !